INTERNORGA 2025: Trends, Chancen und Herausforderungen für die Gastronomie & Hotellerie
Die INTERNORGA 2025 steht vor der Tür – die Leitmesse für die Gastronomie & Hotellerie, auf der sich die Branche über aktuelle Trends, neue Geschäftsmodelle und Zukunftsstrategien austauscht. In unserer aktuellen Folge des KMU-Berater Podcasts sprechen wir mit Dr. Hartmut Meyer, Vorsitzender des Bundesverbands Die KMU-Berater, über die zentralen Themen der diesjährigen Messe.
Warum ist die INTERNORGA so wichtig?
Für Dr. Meyer ist die INTERNORGA mehr als eine Messe – sie ist eine Plattform zum Netzwerken, Lernen und Austauschen. Hier treffen Gastronomen, Hoteliers, Lieferanten und Berater in einer kompakten Veranstaltung zusammen, um neue Trends und Herausforderungen der Branche zu diskutieren.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf den wirtschaftlichen Herausforderungen für die Gastronomie. Die Erhöhung der Umsatzsteuer, steigende Energiekosten und veränderte Konsumgewohnheiten stellen viele Betriebe vor große Herausforderungen. Doch gleichzeitig gibt es Chancen – durch Innovation, digitale Tools und gezielte Förderprogramme.
Die zentralen Themen der INTERNORGA 2025
🔹 Produktivität & Rentabilität in der Gastronomie
Wie können Gastronomen Kosten optimieren, ihre Margen sichern und langfristig wirtschaftlich erfolgreich bleiben? Hier spielt insbesondere die richtige Kalkulation eine entscheidende Rolle.
🔹 Die Zukunft der Landgasthöfe
Der Strukturwandel im ländlichen Raum fordert Gastronomen heraus. Wie können sich Landgasthöfe zwischen Tradition und Innovation positionieren und auf veränderte Gästeerwartungen reagieren?
🔹 Förderprogramme für die Gastronomie
Entgegen der weit verbreiteten Meinung gibt es nach wie vor Fördermöglichkeiten für gastronomische Betriebe – sei es für Investitionen in Energieeffizienz, Digitalisierung oder Personalentwicklung. Doch viele Gastronomen kennen diese Möglichkeiten nicht oder scheitern an den bürokratischen Hürden.
🔹 Bankgespräche erfolgreich führen
Viele Gastronomiebetriebe stehen vor der Herausforderung, Finanzierungsoptionen für ihre Zukunftspläne zu sichern. Wie bereitet man sich optimal auf Bankgespräche vor? Welche Fehler sollte man vermeiden?
🔹 Unternehmensplanung & Controlling
Digitale Tools machen es einfacher, betriebswirtschaftliche Kennzahlen im Blick zu behalten und strategische Entscheidungen fundierter zu treffen. Wie können Gastronomen datenbasierte Entscheidungen treffen, um ihre Betriebe langfristig erfolgreich zu führen?
Die Zusammenarbeit zwischen DEHOGA und dem Bundesverband Die KMU-Berater
Ein besonderes Highlight der INTERNORGA 2025 ist die enge Kooperation zwischen DEHOGA und dem Bundesverband Die KMU-Berater. Im DEHOGA Business Club wird Dr. Meyer mehrere Vorträge halten und Impulse zu den oben genannten Themen geben. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es, Praxiswissen gezielt an die Branche weiterzugeben und Gastronomen mit erfahrenen Beratern zu vernetzen.
📅 INTERNORGA 2025 | 14.–18. März | Hamburg
🎤 Fachvorträge von Dr. Hartmut Meyer im DEHOGA Business Club
🔗 Mehr Infos: www.kmu-berater.de
